“Tiene una certificación orgánica por los procesos que lleva, y eso nos da garantía que es un producto natural. Otra característica que nos identifica es la cocción en Horno de Piedra y su doble destilación, ya que es muy importante porque es lo que da la fuerza, el carácter y el inigualable sabor que caracteriza a nuestro tequila”.
Tequila Las Américas ha ganado diversos premios como el San Francisco World Spirits Competition 2004, 2005 y 2006, en la International World Spirits Competition de Londres Inglaterra.
Elaborado por Tequila Las Américas, ubicada en Amatitán, Jalisco, es una empresa que está a favor del medio ambiente. Se ha seleccionado en su proceso de cultivo un agave 100% orgánico para la elaboración de un tequila libre de insecticidas, herbicidas, fungicidas y fertilizantes químicos.
Y no solo se queda en el proceso de selección del agave, su método de producción es artesanal, es decir, realiza la cocción de las piñas del agave de manera lenta en hornos de piedra, a diferencia de otros tequilas que se cuecen de manera masiva en grandes autoclaves de acero inoxidable.
Tequila Las Américas
Además de Hacienda los Álamos, también producen Don Abraham, con distribución sólo en Estados Unidos, reconocido por su alta calidad. Se comercializa desde 2003 y se ha consolidado como uno de los mejores tequilas en la unión americana.
Para seguir colmando tu sed, recuerda buscar la revista impresa de Apasionado agosto-septiembre en el que se tocan muchos temas diversos sobre el tequila.
La marca Tequila Hacienda Los Álamos presentó en México el primer producto de su portafolio de destilados Premium
de elaboración orgánica certificada, se trata del Tequila Blanco
Hacienda Los Álamos, destilado de alta calidad producido de manera
artesanal en la zona de Amatitán, Jalisco.
“El tequila Blanco Hacienda Los Álamos, a diferencia de la mayor
parte de los tequilas, está elaborado mediante métodos artesanales como:
El cultivo orgánico de sus propios agaves azules tequilana Weber, es
decir, libres de insecticidas, herbicidas y fertilizantes químicos, lo
que garantiza su calidad sanitaria, no se compran agaves de otras
propiedades o regiones para mantener siempre la homogeneidad del
producto.
“La cosecha o jima se hace también de modo tradicional, así como la
cocción que se realiza de manera lenta en hornos de piedra a diferencia
de otros tequilas que se cuecen de manera masiva en grandes autoclave,
posteriormente se realiza una doble destilación. Todo el proceso de
elaboración está certificado por Bioagricert, que es el organismo que
verifica que todos los procesos estén bajo las normas oficiales
internacionales de agricultura orgánica, esta certificación es
reconocida en los mercados europeos y asiáticos, así como por la FDA, Food and Drugs Administration, de los Estados Unidos”, explicó Victor Senteno, director general de Tequila Hacienda Los Álamos.
Las características organolépticas de Tequila Blanco Hacienda Los
Álamos lo hacen un destilado con una personalidad propia y distinguida,
en vista ofrece una apariencia cristalina, brillante, limpia, con
brillos plateados y cuerpo medio.
En nariz, aporta una intensidad media, fresca, con agradables notas
de agave cocido, cítricos, un ligero toque a flores de azahar, pera y
anís; mientras que en el paladar se aprecia una sensación cálida y
armónica con el carácter de un tequila Premium de sabor limpio y terso,
fresco con acidez equilibrada en armonía con el grado de contenido
alcohólico que posee que es de 40 por ciento.
Gracias a estas características es un tequila ideal para maridar con
ceviches con cítricos, tostadas de camarón, cochinita pibil, sopes de
tuétano y quesos frescos.
Gran parte de estas características son aportadas por el terroir
dónde es cultivado el agave, que es la región de Amatitán, Jalisco,
municipio central del estado, con una altura promedio de 1,260 metros
sobre el nivel del mar, un clima semiseco, una temperatura media anual
de 26.1° C, condiciones ideales para la producción de agaves azules
Tequilana Weber. La capacidad de producción mensual de tequila blanco es
de 26 mil litros y la presentación de venta es de 750ml.
Tequila Blanco Hacienda Los Álamos es elaborado por Fábrica Tequila Las Américas S.A. de C.V. de Amatitán, Jalisco, la cual fue fundada en 1999 por Don Álvaro Montes Contreras, experimentado tequilero y productor de agaves. La vocación original de la fábrica es la de producir tequilas de alta calidad para exportación atendiendo los mercados de países como Estados Unidos, Israel y diversas naciones europeas dónde han ganado diversas preseas en concursos de destilados. Ahora, Fábrica Tequila Las América amplía sus operaciones para atender el mercado nacional a través de Hacienda Los Álamos.
Tequila, ¿Qué haría sin ti? Parte de nuestra cultura y de nuestras
costumbres, el tequila nos ha acompañado a lo largo de la historia, en
batallas, en derrotas, en tristezas, pero también en conquistas,
celebraciones. Conocerlo y disfrutarlo hace que el cuerpo, alma y
corazón se relajen; nos ponemos contentos, a veces nos ayuda a mitigar
el dolor y olvidar las penas. Una bebida ideal para compartir con
amigos, con la familia, es así como vienen a mi mente un sin fin de
momentos, recuerdos desde mi juventud, de la apreciación y
concientización hacia este elixir de los dioses.
Con el tiempo he aprendido a reconocer la importancia que tiene en
nuestras vidas y me dedico a difundir la cultura de este tipo de
bebidas. Hoy, es un placer para mí hablar y difundir el Tequila Premium y
orgánico Hacienda Los Álamos; sus tierras están libres de insecticidas,
herbicidas y fertilizantes químicos, utilizan sus propios agaves para
la elaboración de sus bebidas, lo cual permite la homogeneidad del
producto. La cosecha o jima se hace también de modo tradicional, así
como la cocción que se realiza de manera lenta en hornos de piedra a
diferencia de otros tequilas que se cuecen de manera masiva en grandes
autoclave, posteriormente se realiza una doble destilación.
Tequila Hacienda Los Álamos
es elaborado por Fábrica de Tequila Las Américas (reconocida a nivel
nacional e internacional) fundada en 1999 en Amatitlán, Jalisco. En su
interior se elaboran los tequilas: Tequila Don Abraham®, para el mercado
de exportación y Tequila Hacienda Los Álamos®, para el mercado
nacional. Ambas marcas son reconocidas por su alta calidad y
desarrollados de manera orgánica y artesanal para el gusto de los más
exigentes paladares.
Cuenta con la certificación orgánica internacional Bioagricert®
-organismo que verifica que todos los procesos estén bajo las normas
oficiales internacionales de agricultura orgánica, esta certificación
es reconocida en los mercados europeos y asiáticos, así́ como por la
FDA, Food and Drugs Administration, de los Estados Unidos-.
Recomendaciones. Da un primer sorbo y juega con la bebida en boca,
sólo unos segundos y luego pásalo, esto nos servirá para despertar las
pupilas gustativas; dar un segundo sorbo para apreciar los aromas y
sabores.
Es muy importante contar con una copa especializada para percibir cada
una de las propiedades organolépticas de este tequila Premium y
orgánico.
Si se encuentra en algún restaurante o tienda y tiene dudas sobre que
tequila tomar o consumir, no dude en preguntarle al sommelier o
tequilier (maestro tequilero), seguramente ellos lo podrán asesorar para
que usted pueda tomar una decisión más adecuada a la hora del consumo o
la compra.
NOTAS DE CATA
Tequila Blanco Sin Barrica. Cuenta con una
personalidad propia y distinguida, en vista ofrece una apariencia
cristalina, brillante, limpia, con brillos plateados y cuerpo medio. En
nariz, aporta una intensidad media, fresca, con agradables notas de
agave cocido, cítricos, y un ligero toque a flores de azahar, pera;
mientras que en el paladar se aprecia una sensación cálida y armónica
con el carácter de un tequila Premium de sabor limpio y terso, fresco
con acidez equilibrada en armonía con el grado de contenido alcohólico
que posee que es de 40 por ciento. Es un tequila ideal para maridar con
ceviches con cítricos, tostadas de camarón, cochinita pibil, sopes de
tuétano, quesos frescos o tomarse solo.
Tequila Reposado Cuenta con 12 meses en crianza.
Apariencia brillante, limpia y transparente, color amarillo de cuerpo
medio. A la nariz, se aprecia con intensidad media, aromas agave cocido,
fruta, notas de barro, dulce de leche y cítricos. En Boca, es cálido y
armónico, de sabor fresco y acidez integrada, con aromas y recuerdos de
agave cocido y maderas. Ideal para maridarse con tacos de barbacoa con
salsa borracha, dorados de borrego con crema y queso, tampiqueña con
enfrijoladas, gorditas de chicharrón prensado y pastes.
Tequila Añejo Cuenta con 24 meses de en crianza. De
vista intenso, brillante, limpio de color ámbar de cuerpo denso. En
nariz, distinguido, elegante, sutil, recuerdo de agave dulce, de notas
afrutadas, miel, nuez, vainilla, maderas y especias. En boca, intenso,
suave, elegante, cálido y balanceado. De sabor suave y sutil sensación,
dulce, persistente, con buen cuerpo y largo final. Ideal para tomarse
como digestivo, acompañado de dulces típicos mexicanos, galletas de
mantequilla, dulces árabes e almendras y miel, nueces, almendras y
avellanas, ya sean saladas o naturales.
Tequila Extra Añejo Cuenta con 36 meses en barrica. De color intenso, brillante, limpio de color ámbar oscuro, con brillos cobrizos, de cuerpo denso y viscoso. Es aromático, intenso, elegante, distinguido, con recuerdos a agave cocido, notas de larga evolución en barrica, vainilla, madera, especias, frutos pacificados, caramelo, nueces, avellanas y cocos. En boca es intenso, suave, elegante, largo, envolvente, a la vez cálido y balanceado. De sabor suave y sutil, con ligera sensación dulce, persistente, con buen cuerpo y largo final. Ideal para tomarse como digestivo, con postres a base de nueces, dátiles, puros, sobremesa con amigos y la mejor platica.
Recuerden que cuando puedes apreciar y disfrutar algo, sin duda podrás recomendarlo, es por eso, que gracias a la presentación de este gran Tequila, Hacienda los Álamos de carácter Premium y orgánico en el restaurante Garum (cocina mediterránea clásica con productos locales y orgánicos, platillos de autor), cocina del Chef Vicente Torres, el cual nos brindó una velada de auténticos sabores y aromas que hicieron un match perfecto con las estrellas de la noche.
Tequila 100% de Agave Orgánico, Atesanal por su Cocimiento en Horno de Piedra y Doble Destilación
El Tequila Hacienda los Álamos es un destilado orgánico en su
totalidad y hecho de forma artesanal, su denominación de origen es
Amatitán Jalisco, la verdadera cuna de los agaves de un buen tequila.
Es sabido que Tequila es la región de donde emerge este destilado, y
por supuesto está repleto de agave, pero la región de Amatitán, ahí
mismo en Jalisco, es la pionera que daba agave azul para la producción
del verdadero tequila.
Tal es el caso del Tequila Hacienda los Álamos, una marca de tequilas
Premium hecha desde 1999 por la fábrica Tequila Las Américas. Su
experimentado tequilero, Álvaro Montes Contreras, a lo largo de 45 años
de experiencia ha ayudado a producir este destilado de alta calidad
únicamente para exportación, principalmente estadounidense y europea,
pero en junio de este año finalmente comenzó a venderse en su país
natal, México.
Esta marca mexicana pisó tierras vecinas con el nombre de Don
Abraham, con el que ganó varios concursos de destilados internacionales,
tales como el San Francisco World Spirits Competition durante 3
años consecutivos. Después de varias decisiones a nivel administrativo,
logístico y de estrategia, decidieron lanzar al mercado mexicano este
tequila con 40% Alc. Vol. con el nombre de Tequila Hacienda los Álamos.
El Tequila está compuesto por cuatro productos Premium, todos con el
mismo grado del alcohol en barricas de roble blanco utilizados antes
para whisky irlandés, esto para aportarle más aromas y sabores.
Blanco: está elaborado de forma artesanal con cosecha manual en un
cultivo orgánico, utilizando doble destilado y cocción de horno en
piedra. Aporta notas frescas de azahar en nariz, toques cítricos de pera
y anís. Cálido y armónico para el paladar.
Reposado: tiene edad de 12 meses en barrica (aunque el mínimo para
reposado sea de 3) esto le aporta tanto al paladar como la nariz muchos
aromas y sabores amaderados por el agave cocido, notas de barro y dulce
de leche.
Añejo: el destilado de color ámbar con un cuerpo bastante denso por
su reposo en barricas durante 24 meses. Aunque es suave, también es
intenso, cálido y aporta una sensación dulce, siendo elegante por sus
notas afrutadas, con miel, nuez y vainilla. Las especias son el toque
distintivo.
Extra Añejo: es de producción limitada, únicamente 24,000 litros por año, predomina el color ámbar con destellos cobrizos, con cuerpo denso por sus 60 meses en barrica.
El tequila, una de las bebidas más representativas en México no
podría quedarse atrás ante los hechos y es por ello que Hacienda Los
Álamos ha optado en sus iniciativas de producción por un cultivo de
agave 100 por ciento orgánico para la elaboración de la tradicional
bebida.
El método de producción orgánico de la planta de agave consiste en el
siembra del sistema tradicional antiguo libre de insecticidas,
herbicidas, fungicidas y fertilizantes químicos bajo un estricto control
de y revisión de sus procesos. Este sistema ayuda a establecer un
equilibrio ecológico para proteger la fertilidad del suelo.
Otra de las características a favor del sistema de cultivo orgánico
de agave es que la flora y la fauna se ven beneficiadas por la labranza
mínima que requiere, incrementando también los nutrientes y energía,
además de la mejora de retención del agua en el suelo.
Elaborado por Fábrica Tequila Las Américas S.A de C.V. ubicada en
Amatitán, Jalisco, Tequila Hacienda los Álamos cuenta con la supervisión
del Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) y apegado a lo establecido
por la Norma Oficial Mexicana (NOM).
Su método de cultivo ha permitido obtener la Certificación Orgánica
de la Compañía Europea Bioagricert, además de ser la marca acreedora a
diversos premios como el de San Francisco World Spirits Competiton en
los años 2004, 2005 y 2006, en la International World Spirits Competiton
de Londres Inglaterra, en la Región Maya de Cancún y en Tijuana Baja
California.
Este viernes 28 de octubre Tequila Hacienda Los Álamos participa en el evento la Cumbre de las Catrinas que se efectúa en San Juan Teotihuacán, festival que rescata las tradiciones mexicanas con motivo del día de muertos y que estará de este 28 de octubre al 6 de noviembre.
